Petters intervju och förebildsanalys

Intervju:

Demografiska faktorer:
Kön - Man
Ålder - 55
Civilstatus (gift, skild...) - skild
Barn? (Boende hemma, borta? När flyttade de ut?) - 19åring kommer då och då till köksbordet

Hur ofta lagar du mat hemma?
Varje dag
Varierar du din matlagning mycket?
Inom vissa begränsningar, varianter på beprövade recept

Lagar du ofta samma maträtt?
Nja, vill ha med protein, fett, men inga kolhydrater, kött, fisk, ägg, svårt att hämta från alla
Gör omeletter, prövar lite olika ingredienser

Ändrar du ofta recept från kokböcker etc, eller följer du dem som de är?
Man måste göra det en gång först, sen kan man experimentera

Varifrån får du inspiration att prova nya rätter?
- Matlagningsprogram?
Vilka?
matprogram på teve, Per Moberg - följer recept först (har hänt att han tittat på receptsamlingar på nätet)
Råvaror hjälper, har egna kryddor i köksfönstret

Provar du mer nya maträtter än då barnen/et bodde hemma?
Ja det kan man säga, men det kan bli lite ensidigt. Har gjort egna bruna bönor, egen ärtsoppa tar två dar! Det vardagliga är tråkigt och det är kul att experimentera

Hur får du bäst utlopp för din kreativitet när du lagar mat?
Inget alltför avancerat, grytor och kok, experimentera med kryddor. Gjorde köttfärsås med oxsvansbuljong och vitlök

Vad tycker du är svårt med kreativ matlagning?
Tradition, uppväxt, inprägling, man är den man. Och är lite begränsad i affärerna. (Vill ha ekologiska varor)

Vad är det som lockar och är roligt med att prova nya maträtter etc?
Affären väldigt viktigt, utbud, ekologist

Tycker du det är roligast/trevligast att experimentera själv eller vill du ha en ”andra domare”?
-

Finns det något som hindrar dig från att vara kreativ? (Ex. tidskrav, trötthet etc) När?
Svårt att säga, men trötthet efter jobbet hindrar.

Försöker du komma runt det på något sätt?
Orkar inte riktigt i veckorna, blir mer till helgen.

Vad i köket är viktigast när du är kreativ? (Apparater, affordances, kunskap, sällskap, psykologiska faktorer etc etc)
Tid och råvaror.

Om du fick en liten pryl som hjälpte dig att vara kreativ i köket, vad skulle den göra tror du?
bakmaskin - baka mer bröd
matberedare

Från tidigare post:
Petters intervju:
Man
Lagar bara ekologisk mat vilket är ett stort problem. Inte lätt att hitta något som är roligt och gott och samtidigt ekologiskt.
Egen kryddhylla ger frihet.
Matlagning är en form av terapi (hacka, odla eget), det ska ta tid.
”Hade man haft matberedare hade man bakat mer bröd”
Per Morbergs matlagningsprogram – lagar bara husmanskost med hjälp av den egna trädgården. Kan få inspiration och recept från programmet. Går sällan in på nätet för att kolla upp recept.
Har ett gäng grundrecept som utvecklas ibland.

Förebildsanalys

Coop.se
Arla.se

Jag är något av en lat kock så när jag behöver ha tag på ett recept så går jag av gammal vana till Arla.se eller Coop.se. På senare tid har jag dock börjat kika på applikationer till min telefon för att kunna komma åt informationen även när jag inte är hemma.
Arla har en rejäl databas med recept, och det finns faktiskt recept som inte innehåller några av Arla's egna produkter. Styrkan med sajten är mycket enkel, en kort adress som man väldigt lätt kommer ihåg och en väldigt kraftfull nyckelordssök.
Sidan är mycket större än så och innehåller en mängd funktioner för att lära sig mer om olika typer av matlagning, att spara recept; till telefonen, via mail, via utskrift och även direktlänk till blogg.
Framsidan har ett fönster med "dagens recept" och det finns fyra varianter av "dagens" att välja på, frestelse, gröna, snabba och smala. Sidan kan till och med kännas lite överväldigande med alla recepttips.
Man löser detta genom att ha sökrutan allra högst upp på sidan så man kan undvika att bli "bombarderad" av tips när man går dit.
Coop.se å andra sidan har inte lyckats lika väl, sökrutan ligger gömd i mitten på sidan och kan ta en stund att hitta. Å andra sidan använder sig Coop utav flikar på ett annat sätt och "Recept"-fliken lyser tydligt högst upp på sidan.
Coops sökning har ett antal alternativ, t.ex. "snabbt", "utan gluten" och måltidstyp. Men den mäter sig inte med Arla's sök som har 40+ alternativ att begränsa sökningen med.

Brukskvaliteter
1. Sökfunktionen
2. Favoriter
3. Anpassningsbart (ex. lätta,smala, billiga recept=
4. Relevanta förslag (ex. Dagens lunch, Fredagstipset)
5. Säsongsanpassat
6. Lättnavigerat
7. Tar hänsyn till specialönskemål (ex. glutenfritt)
8. Tillgängligt (iphoneapplikation, recept via mail etc)
9. Planeringsfunktion, användare kan lägga upp en matsedel för veckan.
10. Inköpslista som är tillgänglig i många olika format.